Μέχρι τα μέσα του 20ού αιώνα, ο όρος αλλά και η έννοια της νευρικής ανορεξίας ήταν σχεδόν άγνωστα. Η ασθένεια περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1689 με την ονομασία «νευρική φθίση». Το 1873 στη Γαλλία ακούγεται για πρώτη φορά ο όρος 'υστερική ανορεξία' και την ίδια χρονιά ο William Gull...